Cómo secar las cáscaras de la naranja

Hace un tiempo atrás, escribíamos en Recursos prácticos un saludable artículo acerca de cómo se puede hacer un té de cáscara de mandarina y bueno, a partir de esta receta surgió un tema bastante interesante y desde luego, digno de escribir y dar a conocer que trata principalmente, del proceso de secado o deshidratación que se debe realizar para tener en este caso, unas cáscaras de naranja secas al sol o natural y de manera correcta.

cáscaras de naranja

Ciertamente, las cáscaras secas de naranja como las cáscaras secas de otras frutas tienen múltiples usos en la cocina o gastronomía que van desde las reconfortantes y saludables infusiones al uso en distintas cocciones y aderezos cómo también, para darle sabor a algunos postres o bien, como elemento saborizante y aromatizante para el horneo de panes o queques o bien, para salsas y sazones y hasta, se puede mezclar con otros especias o pulverizarla en una licuadora entre muchas otras posibilidades y es por eso, que ahora te presento en extenso los materiales y la forma en que se debe secar la piel de la naranja para estos usos.

 

Secar cáscaras de naranja | Materiales que se requieren

 

  • Desinfectante de frutas y verduras: se requerirá para la desinfección de la naranja(s) algún desinfectante para así, eliminar los germenes.
  • Cepillo de frutas (opcional): un elemento valioso para quitar mugre e impurezas adheridas son los cepillos de limpieza de fruta pero esto, es opcional ya que se puede limpiar de buena manera con las manos.
  • Cuchillo de fruta(opcional): un cuchillo de hoja fina o fruta puede ser bastante útil para un buen y rápido pelado de la naranja.
  • Mantel, recipiente o toalla desechable: este elemento será el soporte de las cáscaras de naranja y tendrá que estar debidamente, limpio y seco.
  • Frasco o bolsa de papel: el último elemento que se necesitara es precisamente, algún frasco o bolsa de papel que esté limpio y seco para conservar en buen estado las ´cascaras de naranja ya secas.

 

Teniendo estos materiales listos y antes de explicar el procedimiento de secado de la cáscara de naranja es necesario, aclarar algunas cosas previas que pueden mejorar sustancialmente el resultado del proceso y es por eso, que vamos con estos pasos previos primero.

 

Antes de secar la cáscara de naranja | Lavado

El primer paso, es lógicamente lavar la o las naranjas de las que se va a emplear su cáscara y para hacer esto, es indispensable hacer un lavado a conciencia esto quiere decir, que debe ser lavado de manera prolija para quitar de la superficie de la cáscara toda la mugre e impurezas adherida como también, poder quitar algunas trazas de posible pesticidas que quedaron y lógicamente, los germenes que pueden estar en esta piel.

naranja

Para hacer un buen lavado de las naranja se requiere de suficiente agua y se puede utilizar alguna escobilla de fruta de cerdas suaves que hace este trabajo de manera mucho más eficaz y por último, es ideal tener un desinfectante para eliminar germenes existe uno, especialmente diseñado para desinfectar frutas y verduras con esto, tendrán una fruta bastante limpia.

 

Antes de secar la cáscara de naranja | Pelado y cortado

Ahora bien, para pelar una naranja no existe mucha ciencia…. Se puede usar las manos y también, se puede emplear algún cuchillo de frutas o de hoja fina que hará este proceso algo más eficiente y rápido para los que no tengan muchas destrezas manuales.

naranja

Recuerda, que al momento de pelar es importante procurar sacar la cascara con aquella parte blanca y dejar la naranja prácticamente sin este tejido de color blanquecino y esto, tiene una explicación ya que, algunas propiedades de la cáscara de naranja se conservan justo en esa parte y en la infusiones por ejemplo, eso vale mucho.

 

Por otra parte, una vez pelada la naranja se podrá cortar en tiras o en pedazos más pequeño de acuerdo, al uso que le va a conferir a esta piel de la naranja y para hacer esto, se puede utilizar el mismo cuchillo frutero que se utilizó para el pelado.

cáscara cortada

 

Cómo secar la cáscaras de naranja | Paso # 1

Una vez, que se tenga la piel o cascara de naranja se procederá a tomar un recipiente o mantel limpio y seco o bien, un papel toalla desechable y se distribuirá todos los pedacitos de cáscaras de naranja y para hacer esto, es importante 2 cosas:

 

  • Los pedacitos o tiras de cáscaras de naranja deben quedar totalmente esparcidos en la superficie del mantel, el recipiente o la toalla desechable que se va a emplear ya que, deben recibir el sol y no debe quedar cubiertas o escondidas sobre otra pues esto, puede propiciar la humedad en eso pedazos y que se pudra afectando el proceso de secado.

 

  • Todos los pedazos de cáscaras deben primeramente, estar con la parte blanca hacía arriba y la parte, naranja hacía abajo. Esto se debe, a que la parte blanca es mucho más permeable que la parte naranja y así, el proceso de deshidratación de la cáscara al sol es más efectivo.

 

Finalmente, cuando se tenga todo esto listo se procederá a dejar las cáscaras de naranja en un lugar donde le pueden llegar los rayos del sol con propiedad y a la vez, intentar que no esté expuesto por ejemplo, a bichos o moscas para que estén limpiecitas las cáscaras de naranja y este proceso, de exposición al sol puede durar entre 2 o 4 días dependiendo principalmente, de la exposición al sol que ha tenido las cáscaras propiamente tal.

 

Cómo secar la cáscaras de naranja | Paso # 2

Una vez pasado una tarde o primer día de exposición al sol de las cáscaras de naranja, se inspeccionará para ver su estado y si por alguna razón, algunas se han podrido o estén con bichos se deberán sacar estas y luego de esta inspección, se moverán las con las manos cada una de estas cáscaras buenas dándolas así, vueltas o cambiándolas de posición para exponerlas a los rayos del sol desde otro ángulo al otro día y este mismo proceso, se repetirá en el caso, que se necesita un tercer o cuarto día de secado.

cáscaras secas

Cuando se aprecie que las cáscaras de naranja están debidamente secas o deshidratas se cogerá un frasco seco y limpio y se depositarán ahí o bien, se tomará alguna bolsa de papel seca y se colocaran ahí y se puede conservan durante meses en un lugar oscuro y seco. Ese, es todo el procedimiento que se debe realizar para deshidratar las cáscaras de naranja al sol de forma correcta.

Cómo hacer una infusión de piel de mandarina

Por lo general, muchas de las frutas para poder ingerirlas se deben indiscutiblemente, quitar o pelar la cascara que las cubre y así, de esta manera poder degustar y beneficiarse de las propiedades que ofrece dicha fruta. No obstante, algo que se desconoce es que la cascara que se quita y se desecha puede ser un verdadero tesoro digno de aprovechar por sus múltiples beneficios y propiedades que se desconocen.

infusión de cascara de mandarina

Pues bien, desde hace un tiempo se está comentando que las cascaras de mandarinas pueden ser un gran aliado para la salud y bienestar gracias a ciertos atributos que posee y que vale la pena conocer para usarlos en pro del bienestar personal. Es por eso, que compartimos a continuación lo que debes saber acerca de los beneficios de la piel de la mandarina, que necesitas para su preparación y desde luego, como se hace la infusión de cascara de mandarina paso a paso, espero que les sirva.

 

Propiedades y beneficios de la infusión de cascara de mandarina

La verdad, es que la infusión de cascara de mandarina posee varios beneficios y es difícil enumerarlos todos… entre estos, se señala que es bueno para propiciar el sueño, es eficaz para la toz y cuando se tiene flema, es un buen depurador de la sangre, ayuda contra el envejecimiento, es antioxidante (destruye los radicales libres), antibacteriano y se le atribuye además, de ser un potente anticancerígeno, entre otra basta cantidad de propiedades que pueden revisar por ejemplo, en este video.

 

Infusión de cascara de mandarina | Ingredientes y materiales

  • Mandarina(s): necesariamente se requerirán de una o varias mandarinas para usar sus cascaras o piel respectivas.
  • Agua caliente: para hacer la infusión se utilizara agua que deberá hervirse o calentar.
    Desinfectante y cepillo de frutas: para limpiar y que quede libre de gérmenes la cascara de las mandarinas es ideal contar con algún tipo de desinfectante y cepillo de frutas opcionalmente ya que, se puede lavar con las manos a conciencia.
  • Bola de infusiones (opcional): un elemento perfecto para hacer infusiones son esas bolas donde se echa la sustancia orgánica que se va a utilizar ya que, es muy cómodo su uso y se puede quitar fácilmente. Sin embargo o en su defecto, se puede utilizar algún colador o bien, no usar aunque se puede ingerir alguna cascara u hoja.
  • Recipiente, mantel o papel desechable: otro elemento que se requerirá es algún tipo de recipiente, mantel o papel desechable que servirá para poner las cascaras a secar.
    Taza o vaso: lógicamente, para disfrutar de las propiedades y beneficios de una infusión se necesitara de algún vaso o taza.

 

Cómo hacer una infusión de piel de mandarina | Limpieza y pelado

Ciertamente, el primer paso es lavar adecuadamente la o las mandarinas para así, quitar cualquier suciedad o residuo adherido en la superficie de la cascara como también, para eliminar gérmenes y algún rastro de pesticida que pueda estar ahí. Esto nos asegurara de tener una cascara limpia para usar.

infusión de cascara de mandarina

Teniendo la o las mandarinas limpias y desinfectadas se procederá a pelar o quitar las cascara y para esto, se puede usar las manos bien limpias o bien, algún cuchillo que puede facilitar este proceso.

sacar cascara de mandarina

Nota N°1 | Para limpiar y desinfectar las mandarinas se aconseja utilizar algún cepillo o escobilla de limpieza de fruta y también, algún desinfectante de frutas y verduras que se puede encontrar en cualquier supermercado y con eso, tendrán una fruta y la cascara en este caso, limpia y desinfectada.

 

Cómo hacer una infusión de piel de mandarina | Secado

Luego de pelar las mandarinas, se tomaran las cascaras y se colocarán esparcidas en algún recipiente, toalla desechable o bien, un mantel limpio para finalmente, poner estas cascaras al sol aproximadamente 1 o 2 días y así, se puedan secar y es imprescindible que quede bien seco.

secar cascara de mandarina

Nota N°2 | Las cascaras que sobren o que no vas a usar las podrás conservar en algún frasco hermético o bien, en algún sobre de papel donde no le llegue humedad. Estas cascaras bien conservadas pueden durar meses.

te de cascara de mandarina

Cómo hacer una infusión de piel de mandarina | Preparación

Ahora por una parte, se procederá a calentar el agua que se va a requerir para preparar la o las tazas de infusión de cascara de mandarina y por otra parte, se tomarán algunos pedazos de cascara de mandarina (aproximadamente un poco menos de la cascara de una mandarina) y se introducirán en la(s) taza(s) o vaso(s) en donde se va a servir la infusión.

 

Teniendo el agua hervida, se procederá entonces a verterla en el recipiente donde se va a servir y luego de esto, se tapara con un plato por alrededor de 5 minutos ya que, el agua caliente podrá absorber de mejor manera los agentes activos de la piel de la mandarina.

 

Al pasar el tiempo requerido se destapara y acto seguido, se quitara la bola de infusión (la cascara de mandarina) que servirá para otra infusión y luego de esto, podrán agregarlo algo de azúcar, e edulcorante, miel o bien, ingerir esta beneficiosa infusión de piel de mandarina sin nada más.

 

Cómo hacer una infusión de piel de mandarina | Recomendaciones

En general, las infusiones tienen interesantes propiedades que pueden ayudar en tener una vida más saludable. Sin embargo, este brebaje caliente no sustituye en absoluto algún medicamento o fármaco que se ha indicado consumir a una persona.

 

Por otro lado, se recomienda siempre que las infusiones sean ingeridas por un periodo de tiempo y se establezcan descansos (días o semanas) sin beber el brebaje y por otro lado, se aconseja consultar a un doctor en caso, de padecer algún problema de salud, se consuma algún medicamente o bien, para asegurarse que no sea una contraindicación tomar cierta infusión.

 

Otra infusión

Infusión de ajo y limón | aprende a preparar esta beneficiosa infusión de ajo y limón que tiene grandes propiedades y es muy fácil de hacer.